踏信冷链物流公司承接全国各地牛肉、食品、乳品、奶油、水产品、电子产品、红酒、蔬菜、树苗、花卉、水果等冷藏车整车、零担运输业务，24小时服务热线： 踏信冷藏物流有限公司注册地，可提供运输温度（20℃~-25℃）满足不同货物升降温度要求，现有冷藏车，棉被车，保温车80余辆，车辆类型齐全，有4.2、5.2、6.2、7.2、8.6、9.6、12.5、13.7、15米各类型号的冷藏车辆，公司所有冷藏运输车辆，全部采用国产进口原装制冷机组，经多年实际运行经验证实，该系列制冷机组具有高性能的可靠性，制冷量大，安全保护装置齐备，操作控制灵活方便，能充分满足各类货物的运输质量要求。货物全部由中国平安保险公司承保。业务遍布各大中小城市，在低温物流方面有丰富的经验，配有高低温临时周转冷库，同时加上全国各地的冷藏运输资源，可以为客户的产品流通全国。
1月1日，起源于四川成都的连锁餐饮品牌「甘食记·成都肥肠粉」宣布完成5000万A轮融资，成为2022年开年以来中国餐饮界笔融资。此次融资，无论是融资额还是估值额，都创下了四川小吃快餐品牌A轮融资的新高。
肥肠，是中国传统餐饮中应用很普遍的食材，有广泛的消费基础，各种地方菜系都有它的身影，非常受吃货们的喜爱。肥肠好吃不贵却难以清洗，为便于终端操作和食用，肠类预制菜逐步崛起，广阔的市场和不高的门槛，吸引了众多企业入局，赛道热度持续升温。
肥肠类预制菜正崛起
近，肠类预制菜产品和加工企业激增。
盐水五清五洗，匠心卤制，油炸后表皮酥脆有嚼劲……这是冻品先生快手菜系列的脆皮大肠。日前，安井冻品先生发布了几款预制菜新品，其中就有脆皮大肠。
△图片来源：网络
福建省亚明食品也发布了新品白水大肠，去油、免洗、免切，饱满肥糯，制作起来简单省力。 亚明产品负责人介绍，目前预制菜广受消费者认可，亚明白水大肠主要面向商超、酒店、农贸市场等渠道，轻松做出五星级酒店的大厨美味。
许昌尚上鲜食品有限公司负责人从事肥肠、五花肉片等产品加工销售多年，目前公司推出3到9成熟的大肠生产和定制业务，产品有白烧、红烧、麻辣、预煮、火锅肥肠几种。“做肥肠的厂家一直很多，大家都很看好这个品类。尤其火锅肥肠、麻辣肥肠，加热两分钟即可食用，非常方便。”
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“当前，肥肠段加工厂家激增。”作为，菏泽鸿辉食品有限公司负责人李建刚也注意到了肥肠的火热市场。
冷食传媒还留意到，双汇鲜时代的速冻大肠连续多天在社区团购平台热销，拿到后需要先煮后再加工，顾客购买后多数评价：“处理干净”、“新鲜”、“没什么异味”。
肥肠类餐饮热，电商、社团平台兴起
肥肠适合烧、烩、卤、炸等多样烹饪方法，无论南北，在餐饮市场有着广泛的普适性。
肥肠可与砂锅、干锅、火锅、粉面等多个品类搭配，除了为常见的肥肠粉面米线，干锅肥肠、红烧肥肠等菜品，“肥肠＋”火锅餐饮业态近两年特别流行，单店数量增多，且呈连锁化发展趋势，出现了不少连锁餐饮品牌，如晓彭肥肠鸡、老哥门肥肠鱼、笼八肥肠蛙等。
就在2022新年伊始，起源于四川成都的连锁餐饮品牌「甘食记·成都肥肠粉」完成5000万A轮融资，资本的布局也进一步佐证了“肥肠+”餐饮的热度。
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这些餐饮业态催生了肥肠半成品的极大市场需求，眼光敏锐的食品厂家也发现了这一点。
尚上鲜负责人分析肥肠预制菜市场火热的原因，
一是电商和社区团购平台的兴起。大肠本身有消费基础，但家庭处理大肠比较繁琐，因此消费频次很低，速冻大肠的出现让家庭消费大肠更方便；
二是连锁餐饮对大肠的接受度增多，不仅可以作为粉、面的浇头和中餐的重要原料，市场上还出现了肥肠火锅连锁品牌，大肠作为涮品、菜品的市场需求进一步增加。
“猪大肠是道很难处理的食材，处理起来麻烦又费时，但喜爱大肠的人却不少。将大肠提前处理好，干净无异味，烹制起来简单又方便，可以帮助终端解决处理食材的问题，节省时间成本，也能让喜欢这道食材的消费者更快捷地享受到美味。”刘辉介绍。
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想成爆品，原料、标准、工艺等瓶颈待破
