读特客户端·深圳新闻网2022年12月19日讯（深圳商报记者 李佳佳 张亦萌）12月17日，深圳首家大型肉品批发市场——供广深圳肉类智能交易市场正式运营。
据了解，该市场是广东省首家全程不脱温的肉类冷链批发市场，率先打造了全程不脱温冷链、从源头养殖到市民餐桌全程可追溯、肉类一站式采购的白条猪交易中心，满产可实现年批发白条猪超过200万头，填补了深圳市大型肉品批发市场的空白。
近年来，国家大力推行“调猪”改“调肉”政策，以减少活畜调运带来的动物疫病传播风险。深圳积极响应“调猪”改“调肉”政策，市市场监管局成立推进肉品批发市场建设工作小组，及时解决肉品批发市场在建设中遇到的困难，实施“深圳肉品（批发）溯源服务”项目，推动供广深圳肉类智能交易市场开业运营。
供广深圳肉类智能交易市场位于龙岗区平湖街道。据供广深圳肉类智能交易市场有关负责人介绍，作为深圳市保供稳价、溯源冷链的试点企业，该市场自主设定了18道经营环节，在生产、加工等各个环节制定了一套企业标准，在推进产品质量提升、产品标准化、产品溯源、食品安全检测等方面发挥示范效应。稳定运营后，市场可实现肉类年交易额60亿元，年分割配送肉类约12万吨。
当天，供广深圳肉类智能交易市场与温氏、广垦、京基智农、东瑞等16家上游源头企业签署了战略合作协议，与华润万家、惠三多、望家欢、土地公等下游终端企业签署了购销合作协议。
全程溯源全程冷链 供聚创新广惠民生
广东省首家现代化智能肉类批发市场深圳开业
中国质量新闻网讯（许创业）12月17日，广东省首家全程不脱温的冷链配套、从源头养殖到终端市场全程可追溯、线上线下互动的、肉类一站式采购的白条猪交易中心——供广深圳肉类智能交易市场(简称供广肉类市场)正式开业运营。这标志着深圳肉类行业供销新模式的开启。广东省动物疫病预防控制中心主任张远龙、深圳市市场监管局副局长莫熙玲等出席。
该市场集肉类加工、交易、配送、仓储与体验等功能于一体，坚持“肉品安全”，是积极响应国家“调猪改调肉”政策的深圳先行示范企业，已连续两年被深圳市发改委列为深圳市年度重大项目，并纳入深圳国际食品谷发展规划（2021-2035年）项目名录。市场打造了广东省首家全程溯源、全程不脱温、全程冷链的猪肉白条批发市场，稳定运营后白条猪日交易量可达6000头。该市场的线上智能交易平台实现了肉品交易的全程溯源和数字化支付，实时反映市场内的交易数据、销售数据、客流数据、肉价数据、商户数据、活动数据等，并将数据对接政府监管部门系统，达到猪肉流通的全程监管及肉品的全程溯源，为管理部门决策提供大数据支撑。
据了解，该市场在借鉴发达国家农批市场智能化运营的基础上，创新研发了线上智能交易平台，实现了交易数字化支付，实时反映市场内的交易数据、销售数据、客流数据、肉价数据、商户数据、活动数据等，并将数据对接政府监管部门系统，达到猪肉流通的全程监管及肉品的全程溯源，为管理部门决策提供大数据支撑。该线上智能交易平台，将终端客户、分割配送商、源头（养殖场、屠宰场）三方有机联系在一起，建立了深圳市乃至广东省甚至全国的终端客户数据库、源头企业数据库、分割配送商数据库。三方客户既在平台上分享信息，又各自获取有效信息，诸如价格信息、市场动态等，帮助企业更好地制定发展战略和市场推广战略。
该市场在深圳市市场监管局及深圳市标准技术研究院的指导下，自主设定了18道经营环节，在生产、加工、仓储、运输、销售等各个环节都制定了一套企业标准，实现了市场管理的标准化、绿色化、智慧化，真正发挥了大市场、大流通、蓄水池的“聚合效应”。在推进产品质量提升、产品标准化、产品溯源、食品安全检测等方面，该市场发挥示范效应，是深圳市保供稳价、溯源冷链的试点企业，稳定运营后可实现年批发白条猪超过200万头，肉类年交易额60亿元，年分割配送肉类12万吨左右，配送额36亿元，综合利税5000万元以上，提供上千个就业岗位。
该市场还借鉴日本、韩国、德国等发达国家的批发市场运行模式，为入驻园区的肉类流通企业提供商品分级整理、加工包装、质量验证、结算服务、委托购销、代理储运、信息提供、代办保险等40余项与行业、企业发展相关的各类服务，真正对标国际。
